Среди множества необычных и экзотических фруктов почетное место принадлежит мушмуле. Ароматные плоды с забавным названием нечасто можно встретить на прилавках российских магазинов, но это природный кладезь витаминов, минералов и полезных веществ. Приложив небольшие усилия и обеспечив правильный уход их можно вырастить на собственном участке или в квартирных условиях, что позволит получить одновременно вкусный десерт, косметическое и лекарственное средство.
Что это такое
Мушмула – группа плодовых деревьев, относящихся к семейству Розоцветных. Среди их ближайших родственников более распространенные в России груши, айва, боярышник. В мире существует более 30 видов растения, но наиболее популярными считаются следующие два:
- Японская мушмула (локва) – вечнозеленое дерево до 6 м высотой с овально-кожистыми глянцевыми листьями длиной до 25 см. Бело-кремовые цветы появляются в сентябре-ноябре, а плоды вызревают поздней весной, поэтому полноценное выращивание и плодоношение в открытом грунте возможно только в регионах с теплым климатом. Желтые или оранжевые фрукты длиной до 10 см имеют грушевидную форму, сладкий вкус с освежающей кислинкой. Кто-то сравнивает их абрикосом, кто-то – с коктейлем из земляники, груши, айвы.
- Германская мушмула – листопадное дерево высотой до 2-5 м с прямым стволом и широко раскидистой кроной, сформированной изогнутыми ветками. Оно лучше приспособлено как к жаркому сухому лету, так и к холодным зимам. В России встречается на Кавказе или ЮБК, где называется кавказская или крымская мушмула соответственно. Белые цветы появляются весной, красно-коричневые плоды с развернутыми чашелистиками снизу – к началу-середине осени. Они имеют форму яблок, а после полного вызревания напоминают даже по вкусу яблочное пюре, поэтому иногда их называют «повидло на ветке». Сами фрукты почти в два раза меньше, чем у японской разновидности дерева.
Германская мушмула
Ирга (скальная мушмула)
Чем полезен экзотический фрукт
Если говорить о преимуществах мушмулы, они обусловлены:
- Низкой калорийностью (48 ккал/100 г) в сочетании с невысоким содержанием углеводов (9-11 г/100 г), что позволяет сделать фрукт частью рациона правильного питания. К тому же клетчатка обеспечит быстрое насыщение и улучшение перистальтики кишечника.
- Богатым витаминно-минеральным составом в оптимальных для человеческого организма концентрациях. Плоды содержат витамины А, С, Е и группы В. Минеральный комплекс представлен калием, кальцием, фосфором, железом, магнием, натрием.
- Большим количеством полезных веществ: пектина, полисахаридов, фитонцидов, дубильных веществ, лимонной и яблочной кислот, фитонцидов и флавоноидов.
Дачнику на заметку: 7 деревьев, которые нужно посадить на участке
Благодаря такому разнообразию химического состава мушмула обладает рядом полезных свойств:
- стимулирует укрепление иммунитета, самовосстановление организма;
- нормализует артериальное давление, ритм сердечных сокращений;
- обеспечивает профилактику потери зрения, проблем с опорно-двигательным аппаратом;
- предотвращает преждевременное старение, неврологические заболевания и потерю памяти;
- способствует выведению из организма токсинов, свободных радикалов, солей тяжелых металлов;
- оказывает мочегонное действие и снижает риск образования камней в почках;
- уменьшает вероятность развития онкологических заболеваний, сахарного диабета, катаракты.
Где используется мушмула
Мушмула – универсальное дерево. Его цветы, плоды, листья и семечки находят применение в разных целях.
В кулинарии
Проще всего употреблять фрукты свежими, удалив семена и по желанию кожицу, поскольку при этом сохраняется максимум полезных веществ. Кроме того, спелые плоды подходят для приготовления джемов, варенья, пастилы, мармелада, сока. Они также могут стать компонентом фруктового салата или компота, начинкой для выпечки. Благодаря хорошей сочетаемости со всеми видами мяса это также может быть основа для соусов (часто в сочетании с красным перцем и чесноком).
Сок мякоти используется при производстве алкогольных напитков, в частности ликеров, вина. Из высушенных, обжаренных и измельченных семян готовят суррогат кофе, который могут употреблять люди с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
В народной медицине
Для лечебного применения подходят разные части мушмулы:
- Плоды – для отваров, спиртовой настойки, которые помогают нормализовать пищеварение, устранить воспалительные процессы дыхательных путей.
- Листья – для чая, который способствует снижению холестерина, облегчению симптомов ангины, обладает отхаркивающими, противовоспалительными, кровоостанавливающими и антибактериальными свойствами. Свежие листья также можно прикладывать к ранам для остановки кровотечения.
- Косточки – для настойки с добавлением мякоти плодов, меда и рисовой водки, которая помогает от болей в сердце, способствует более быстрому отхождению мокроты и снижению болевых ощущений. Но из-за содержания опасных для человеческого организма ядовитых веществ, косточки требуют предварительной термической обработки и измельчения.
В косметологии
Мушмула используется в качестве косметического компонента как в промышленных масштабах, так и в средствах домашнего приготовления. За счет высокого содержания фруктовых кислот, косметика с экзотическим фруктом способствует:
- отшелушиванию ороговевшего слоя кожи и выравниванию рельефа;
- осветлению тона кожи, устранению следов постакне и пигментных пятен;
- разглаживанию мелких морщин;
- увлажнению и питанию кожи;
- нормализации работы сальных желез;
- повышению эластичности.
Вред и противопоказания
Употреблять мушмулу не рекомендуется:
- людям с заболеваниями ЖКТ, особенно в период обострения, (язвой, хроническим гастритом) из-за повышенной кислотности ягод и сопряженного с ней риска раздражения слизистой оболочки желудка;
- женщинам в период лактации и детям до 1,5-2-х лет из-за высокой аллергенности плодов;
- людям с индивидуальной непереносимостью фрукта или входящих в его состав веществ;
При почечной и печеночной недостаточности вводить мушмулу в рацион следует с осторожностью, наблюдая за реакцией организма.
Следует также учитывать, что:
- чрезмерное употребления чая из плодов может стать причиной пищевого отравления;
- миндальная кислота, содержащаяся в семенах и листьях, в результате метаболических процессов преобразуется в опасный для человека цианид, поэтому косточки нельзя раскусывать;
- в молодых листьях дерева содержится вещество, провоцирующее головные боли.
Даже при отсутствии потенциальных противопоказаний, не следует слишком увлекаться поеданием мушмулы. Взрослым рекомендуется съедать не более 5-7 фруктов, детям – не более 2-х.
Как вырастить
Мушмула любит нейтральную, хорошо дренированную почву. Вырастить дерево можно несколькими способами:
- Из саженца. Это оптимальный вариант выращивания экзотического фрукта. В лунку, соответствующую размерам саженца, помещается также дренаж вместе с комплексным удобрением, а сверху все засыпается торфяным субстратом.
- Из косточки. Для успешного выращивания пригодны только те косточки, которые опускаются на дно, если их поместить в банку с водой. Их нужно предварительно замочить на сутки в воде, а затем поместить в субстрат для цветущих растений на глубину 3-4 см и накрыть пленкой, не забывая об ежедневных проветриваниях. В горшок объемом 1,5-2 л можно посадить около 5 семечек. Когда высота всходов достигнет 3 см – рассадить в индивидуальные емкости, а весной перенести в открытый грунт.
- Из черенка. Для выращивания подойдут побеги прошлогоднего прироста с двумя сформированными узлами и высотой не менее 20 см. С них нужно удалить частично листья, срезы присыпать золой и посадить по одному в горшки с объемным слоем дренажа и грунтом в виде смеси песка и торфа (1:1). Далее требуется периодическое опрыскивание и полив по мере высыхания почвы. Создать более комфортные условия поможет формирование над горшком купола из прозрачного материала. Черенки обычно укореняются через месяц, но заметный прирост не наблюдается долгое время, поскольку идет активное формирование корневой системы.
Последующий уход практически не отличается от процедур, необходимых для большинства плодово-ягодных культур:
- Умеренный полив, без переувлажнения почвы.
- Внесение комплексных удобрений: для молодых саженцев – каждые 3-4 недели, для взрослых деревьев – трижды в год.
- Формирование кроны. Чтобы получить растение с объемной пышной кроной, нужно регулярно прищипывать листву.
- Своевременная обрезка поврежденных, сухих побегов.
- Обработка средствами от вредителей (тли, червецов, щитовок).
В комнатных или тепличных условиях можно выращивать как германскую, так и японскую разновидность. Несмотря на то, что дерево может вырастать до двух метров, в квартире оно будет комфортно себя чувствовать при условии своевременной подрезки и пересадки в более просторный горшок. Если планируется последующее пересаживание в открытый грунт, лучше выбрать первый вариант, как более приспособленный к умеренному климату.
Как собирать и хранить урожай
Сроки сбора мушмулы и особенности хранения урожая зависят от ее разновидности:
- Для японской – плоды собирают весной. Они быстро портятся и плохо переносят транспортировку, поэтому есть фрукты лучше сразу после снятия с дерева. Также возможно хранение в темном, прохладном месте (при температуре 2-10°С) не более 3-4 дней. При этом плоды не должны соприкасаться друг с другом.
- Для германской – фрукты снимают с дерева осенью, обычно после первых заморозков, когда кожица становится сморщенной, а внутренность – мягкой. При отсутствии заморозков плоды следует подержать в темном, прохладном месте, пока они не приобретут нужную консистенцию.
